L’église paroissiale de Saint Pons de Mauchiens « fut à l’origine la chapelle du château,
placée comme lui au point culminant. Elle était primitivement dédiée à la T. S. Vierge et ce
fut lors de son agrandissement, quand les habitants disséminés dans la campagne environnante
vinrent s’abriter derrière ses murs et sous la protection de son château-fort, et la rendirent
insuffisante, qu’elle fut agrandie et dédiée à saint Pons de Cimiez, sans perdre entièrement
son premier vocable (ecclesia sancte Marie et beati Poncii dans l’inféodation de la châtellenie
de St Pons par Guilhem VIII seigneur de Montpellier à Pierre de Roquefiche). Tout semble
dire que ce fut l’archevêque de Narbonne Armengaud qui vint la consacrer avant 990 et qui
profita de cette circonstance pour la dédier au saint martyr, auquel son aïeul et son aïeule
venaient de bâtir la splendide basilique de Saint Pons de Thomières… Ce serait donc entre
977, date de la mort de l’archevêque Emeri et de la prise de possession de son successeur
Armengaud, et 990, date du testament du vicomte de Béziers Guilhem, date du plus ancien
renseignement connu, que cet agrandissement et cette consécration eurent lieu » (MAUREL
1889 p.172-173).
Même si MAUREL 1889 semble mélanger les époques (en 990, l’église a précédé le château
qui n’apparaît qu’en 1046 et le rassemblement de la population autour du château est à situer
bien plus tard), il parait avoir bien vu le lien entre les deux St Pons. En effet, Raymond III,
comte de Toulouse, marquis de Gothie et duc d’Aquitaine, avait une forte dévotion envers le
martyr de Cimiez, si bien qu’il ajouta à son nom celui de Pons et se fit appeler Raymond-
Pons. Voulant faire plus, avec son épouse Garsinde de Narbonne, il fonde dans un vallon
entouré de hautes montagnes, assez riches en marbres, ce qui lui a fait donner, dit-on, le nom
de Tomières (du mot grec qui signifie couper ou tailler, étymologie extrêmement hasardée),
un monastère de l’ordre de saint Benoit, qui prit le nom de Monasterium tomoriense ; ce fut le
berceau d’une ville… L’abbaye et la ville portaient le nom de saint Pons de Thomières (la
charte de fondation est datée de novembre 936). La dédicace de l’église sera faite le 15 aout
937 par Aimery, archevêque de Narbonne et 8 évêques dont ceux de Carcassonne, Béziers et
Lodève.
Quelques années plus tard, selon MAUREL 1889, Armingaud, nouvel archevêque de
Narbonne et petit fils de Raymond-Pons, invite l’évêque d’Agde à aller consacrer, à sa place,
une église dans un diocèse du nord de l’Espagne soumis à sa juridiction. En remerciement de
quoi, l’évêque d’Agde aurait invité l’archevêque de Narbonne à venir consacrer une nouvelle
église de son territoire et ce dernier, en souvenir de son grand-père, aurait donné comme nom
à cette église celui du martyr de Cimiez. D’où le contenu du texte le plus ancien parlant de
notre village (testament de Guilhem, vicomte de Béziers et Agde en 990) : « l’église qu’on
appelle St Pons et le village qu’on appelle Mauchiens, avec cette église ».